Monday, April 8, 2013

AGAR-AGAR KERING


Agar-agar kering..antara manisan yang arwah nenak sering sediakan pada hari raya. Tapi dulu agar-agar ni tersangatlah manis dengan sakanya (kerak gula) yang tebal. Masa kecik-kecik tak suka sangat makan ni. Mungkin terlalu manis dan terdapat hanya satu perisa.Tapi kebanyakan resepi agar-agar ini telah diolah supaya tak terlalu manis dan terdapat pelbagai perisa. Kerak gulanya pula tidak tebal.

*Agar-agar kering atau juga dikenali sebagai beleda kering di Kelantan dan Terengganu merupakan sejenis kuih tradisional lama. Rasanya sedap dan enak. Agar-agar kering merupakan sejenis kuih yang manis dan tahan lama.
Agar-agar kering merupakan pada asasnya dibuat daripada agar-agar manis yang telah dikeringkan. Agar-agar kering biasanya dibuat pelbagai warna agar menarik dan dijemur separa kering menjadikan ia tidak mudah rosak dan tahan lama. Pada asasnya agar-agar dibuat seperti biasa, tetapi dengan tambahan menggunakan gula batu dan bukannya gula pasir. Lebih dari satu warna dihasilkan dan daun pandan digunakan bagi menimbulkan bau wangi. Kemudian apabila agar-agar telah menjadi keras, agar-agar tersebut akan dipotong pada saiz potongan yang bersesuaian. Saiz potongan tersebut biasanya akan berkurangan selepas dijemur apabila agar-agar tersebut kehilangan air dan berubah menjadi agar-agar kering.
Agar-agar kering yang baik biasanya mempunyai rupa berkaca, disebabkan kandungan gula yang mengeras dikelilingnya. Ia mempunyai rasa yang rangup di habagian luar dan lembut di dalam. Agar-agar kering biasanya jarang dihasilkan dan hanya dibuat bagi acara istimewa seperti Hari Raya Aidilfitri dan Hari Raya Aidil Adha.

Saturday, February 9, 2013

CAKES FEBRUARY 2013

Pandan sponge cake with pandan butercream


Kek coklat moist dgn ganache



Tiered cake for nabila and nabil..
one a chocolate cake and the other is a strawberry cake


cousins in Langat...


Maryam with her new doll


 
my two princesssss :))




Rainbow cupcakes

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...